甲壳素壳聚醣

      几丁质是硬壳类动物的主要成份, 这些硬壳类动物包括海洋性动物, 昆虫, 毛发, 羽毛, 以及某些微生物的细胞壁. 几丁质也是世界第二丰富的天然多醣类. 几丁聚醣通常经由将几丁质经过化学方式处理后制造而得.

      由于甲壳素(几丁质-几丁聚醣)的各种特性, 在我们日常生活中的应用范围非常广泛, 应用范围由自化妆品至医学材料, 及由减肥健康食品至农业用途, 无所不括. 甲壳素虽然不是药品, 但却有修补细胞, 使其活化, 进而排除慢性疾病发生的特性. 在许多国家的临床经验(如人造皮肤)发现, 她几乎是能除百病, 效果神速, 而且没有任何副作用, 因此价格虽然昂贵, 却仍蔚为风潮, 日益畅销.

      甲壳素应用在农业使用上是一种兼具生物环保的物质, 甲壳素的特性有: 增加产量, 提高质量, 增强对境气候变化(疾病虫害)的容忍性, 在大自然环境中容易生物分解, 并且不会累积在土壤, 植物, 动物, 及人体. 甲壳素除对植物有修补及活化细胞的效果外, 对植物病虫害也有抗菌灭菌的功能, 故也可运用在生物农药方面. 这些特性都是具有长效性, 并且不会破坏农业生态.

通常甲壳素健康食品都是利用螃蟹壳或虾壳来萃取, 萃取方式有化学方法及生物方法两种. 但以肥料用途而言, 羽毛是萃取甲壳素最好的材料, 因为羽毛除了含甲壳素成分外, 还有丰富的活性胺基酸. 羽毛精中的甲壳素(几丁质-几丁聚醣)成分就是利用酦酵分解羽毛中的角质蛋白而成. 所以使用酦酵羽毛精, 不论是用在根圈土壤, 或喷洒叶面时, 甲壳素成分伴随着胺基酸成分附着于根圈或植株上, 立即发生作物保健及营养交替作用的效果, 减少作物病害, 提高作物收成.

甲壳素的抗菌, 灭菌, 净菌的功能

植物病害有80 %以上是由真菌所引起, 而几丁质为某些真菌细胞壁之主要成份, 病原真菌细胞壁之几丁质即是扮演被辨认的角色; 当病原真菌入侵植物时, 植物本身辨认系统, 可得知有病菌入侵, 此时植物会启动防御系统, 植株中原本低量活性之几丁质生成量大为提高, 用来分解真菌细胞壁之几丁质, 并产生植物防卫素(phytoalexin), 酚类复合物(phenolic compound)等抗病物质, 对病原菌产生灭菌, 净菌作用; 同时植物产生木质化(lignification), 将病原菌隔绝, 使之无法侵犯植物体, 这些防御系统反应可在数小时内完成.

强势益菌的繁殖温床

      放线菌是土壤中一种重要的益菌, 而放线菌非常喜欢甲壳素, 施用甲壳素的植物根圈土壤会促使放线菌繁殖, 放线菌所分泌的kichinaze和kitosanaze两种酵素, 可溶解有害丝状菌的细胞壁, 并使其消失, 因此在放线菌繁殖环境中的植物不会受到有害丝状菌的危害. 另外害虫及其虫孢细胞壁也都含有几丁质, 放线菌也同样可将之溶解或驱离, 阻止虫害发生. 因此施用甲壳素肥料, 放线菌利用上述连锁方法击退虫害, 抑制植物主要的害菌繁殖, 使植物细胞活性化, 促进植物生长.

甲壳素有细胞修补, 活化细胞的功能

      甲壳素是一种动物性纤维, 对所有细胞都具有亲和性, 细胞对甲壳素都没有排斥性, 施用甲壳素肥料所造成的活化细胞效果是整体的, 而非某些特定部份, 所以甲壳素对植物不论根, 茎, 花, 果各部份的细胞均具有修补, 强化, 活化的作用, 而且对病害的产生亦可防患于未然, 保护植株整体的健康.

      甲壳素的作用还包括修补受损的作物细胞, 使其正常化. 当植物因长年轮作, 土壤害菌滋长, 或因农药伤害, 或因水灾等大自然的伤害, 而致使生长迟缓, 奄奄一息, 施用甲壳素肥料后, 将产生神奇的效果, 在短短几天之内, 植物就开始变成生气盎然, 恢复生机.