甲殼素

      幾丁質是硬殼類動物的主要成份, 這些硬殼類動物包括海洋性動物, 昆蟲, 毛髮, 羽毛, 以及某些微生物的細胞壁. 幾丁質也是世界第二豐富的天然多醣類. 幾丁聚醣通常經由將幾丁質經過化學方式處理後製造而得.

      由於甲殼素(幾丁質-幾丁聚醣)的各種特性, 在我們日常生活中的應用範圍非常廣泛, 應用範圍由自化妝品至醫學材料, 及由減肥健康食品至農業用途, 無所不括. 甲殼素雖然不是藥品, 但卻有修補細胞, 使其活化, 進而排除慢性疾病發生的特性. 在許多國家的臨床經驗(如人造皮膚)發現, 她幾乎是能除百病, 效果神速, 而且沒有任何副作用, 因此價格雖然昂貴, 卻仍蔚爲風潮, 日益暢銷.

      甲殼素應用在農業使用上是一種兼具生物環保的物質, 甲殼素的特性有: 增加產量, 提高品質, 增強對境氣候變化(疾病蟲害)的容忍性, 在大自然環境中容易生物分解, 並且不會累積在土壤, 植物, 動物, 及人體. 甲殼素除對植物有修補及活化細胞的效果外, 對植物病蟲害也有抗菌滅菌的功能, 故也可運用在生物農藥方面. 這些特性都是具有長效性, 並且不會破壞農業生態.

通常甲殼素健康食品都是利用螃蟹殼或蝦殼來萃取, 萃取方式有化學方法及生物方法兩種. 但以肥料用途而言, 羽毛是萃取甲殼素最好的材料, 因爲羽毛除了含甲殼素成分外, 還有豐富的活性胺基酸. 羽毛精中的甲殼素(幾丁質-幾丁聚醣)成分就是利用醱酵分解羽毛中的角質蛋白而成. 所以使用醱酵羽毛精, 不論是用在根圈土壤, 或噴灑葉面時, 甲殼素成分伴隨著胺基酸成分附著於根圈或植株上, 立即發生作物保健及營養交替作用的效果, 減少作物病害, 提高作物收成.

甲殼素的抗菌, 滅菌, 淨菌的功能

植物病害有80 %以上是由真菌所引起, 而幾丁質爲某些真菌細胞壁之主要成份, 病原真菌細胞壁之幾丁質即是扮演被辨認的角色; 當病原真菌入侵植物時, 植物本身辨認系統, 可得知有病菌入侵, 此時植物會啟動防禦系統, 植株中原本低量活性之幾丁質酶生成量大爲提高, 用來分解真菌細胞壁之幾丁質, 並産生植物防衛素, 酚類複合物等抗病物質, 對病原菌産生滅菌, 淨菌作用; 同時植物産生木質化, 將病原菌隔絕, 使之無法侵犯植物體, 這些防禦系統反應可在數小時內完成.

強勢益菌的繁殖溫床

      放線菌是土壤中一種重要的益菌, 而放線菌非常喜歡甲殼素, 施用甲殼素的植物根圈土壤會促使放線菌繁殖, 放線菌所分泌的kichinaze 和 kitosanaze 兩種酵素, 可溶解有害絲狀菌的細胞壁, 並使其消失, 因此在放線菌繁殖環境中的植物不會受到有害絲狀菌的危害. 另外害蟲及其蟲孢細胞壁也都含有幾丁質, 放線菌也同樣可將之溶解或驅離, 阻止蟲害發生. 因此施用甲殼素肥料, 放線菌利用上述連鎖方法擊退蟲害, 抑制植物主要的害菌繁殖, 使植物細胞活性化, 促進植物生長.

甲殼素有細胞修補, 活化細胞的功能

      甲殼素是一種動物性纖維, 對所有細胞都具有親和性, 細胞對甲殼素都沒有排斥性, 施用甲殼素肥料所造成的活化細胞效果是整體的, 而非某些特定部份, 所以甲殼素對植物不論根, 莖, 花, 果各部份的細胞均具有修補, 強化, 活化的作用, 而且對病害的産生亦可防患於未然, 保護植株整體的健康.

      甲殼素的作用還包括修補受損的作物細胞, 使其正常化. 當植物因長年輪作, 土壤害菌滋長, 或因農藥傷害, 或因水災等大自然的傷害, 而致使生長遲緩, 奄奄一息, 施用甲殼素肥料後, 將産生神奇的效果, 在短短幾天之內, 植物就開始變成生氣盎然, 恢復生機.